naleśniki amerykańskie

Dziś sposób na szybki, smaczny i niezbyt drogi obiad (pozdrawiam studentów! :D) niewymagających zbyt dużych umiejętności kulinarnych :) NALEŚNIKI AMERYKAŃSKIE, lub jak kto woli pancakes, winne być podawane z syropem klonowym, ale to już drogi interes, ale do zastąpienia. Potrzebujemy:

• 4 szklanki mąki
• 4 jajka
• 3 szklanki mleka 
•  150 gram masła/margaryny do pieczenia
•  6 łyżek cukru
• 6 łyżeczek proszku do pieczenia
• Szczypta soli

 Wcześniej ( tak, żeby zdążyła wystygnąć, w te zimne dni wystarczy że wystawicie na 15 minut na balkon), należy roztopić margarynę w rondelku, ważne jest jednak żeby jej nie zagotować.

Jajka roztrzepać z solą i dodać do przesianej mąki.  Następnie dodać roztopione masło, mleko, proszek, cukier i dokładnie zmiksować. Warto wziąć dużą miskę ;) Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie. Smażymy (a raczej pieczemy) naleśniki na SUCHEJ NIE WYLANEJ ANI NIE WYSMAROWANEJ TŁUSZCZEM PATELNI! Nakładając po ok. 1 chochli. Polecam smażyć na niezbyt głębokiej patelni o gładkiej powierzchni (najlepiej teflonowej, ale nie jest to wymagane). Ja osobiście, żeby było szybciej, smażę jednocześnie na dwóch ;> Naleśniki obracamy kiedy już boki delikatnie się zarumienią, albo kiedy pojawiać się będą charakterystyczne pęcherzyki powietrza. Ważne żeby przewrócić je BARDZO SZYBKIM RUCHEM bo ciasto na środku patelni może być jeszcze trochę lejące, a nie chcemy oglajdać całej kuchni. :)
 

Propozycje podania: z cukrem pudrem, z powidłami/dżemem, z bitą śmietaną i malinami (mniami :3), z miodem (jeśli ktoś lubi), właściwie obowiązuje tu dowolność. :>

SMACZNEGO!

PS. Dziś smażyłam naleśniki na jednej patelni o średnicy ok. 13cm, i drugiej ok. 24cm, wyszło mi 11 małych, i 9 dużych naleśników (są bardzo, bardzo zapychające!)

mrożone cappuccino

 Choć upały już minęły, warto osłodzić sobie burą jesień smacznym i słodkim cappuccino.

Dziś coś dla smakoszy kawy.

Składniki:

-ok. 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej

-1 szklanka schłodzonego mleka

-1/3 szklanki cukru

-lody śmietankowe/waniliowe/czekoladowe

-lód w kostkach

-śmietana kremówka 30%

-kakao/cynamon

Wcześniej (tak, by zdążyć wychłodzić) zaparzyć kawę z około 4-6 łyżeczek, w zależności od tego jak kto woli, w szklance wrzącej wody. Pozostawić do schłodzenia (nie wkładamy gorących rzeczy do lodówki!). Lód kruszymy za pomocą specjalnego ostrza w misie od blendera (lub zawijamy w szmacianą ścierkę i "tłuczemy" o blat ;)). Dodajemy mleko, cukier, schłodzoną kawę, i miksujemy tak długo, żeby otrzymać charakterystyczną piankę. Czas na śmietanę, te w sprayu nie są tak smaczne. Ubijamy dobrze schłodzoną śmietanę mikserem, słodząc ją ok.2 łyżeczek (warto wetknąć palucha i spróbować ;)). Do wysokiej szklanki o cienkim szkle nakładamy gałkę lodów (nie więcej, wypływa ona na powierzchnię), zalewamy kawą z pianką, nakładamy łyżką lub wyciskamy śmietanę, posypujemy kakao lub cynamonem, co kto lubi. Dla estetyki wkładamy pustą rurkę lub "wachlarzyk", podajemy z długą łyżką lub słomką.
Smacznego!

amatorskie zdjęcie :)